Panqueca de carne moída

Ingredientes (10 porções)

• 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) de leite
• 2 ovos
• 4 colheres (sopa) de óleo
• sal a gosto
• 300 g de carne moída
• 2 colheres (sopa) de cebola picada ou ralada
• 1/2 tomate cortado em cubos
• 1/2 lata de extrato de tomate
• 1 caixa de creme de leite
• sal a gosto
• 400 g de muçarela fatiado
• queijo ralado a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1. MassaBata no liquidificador os ovos, o leite, o óleo, e acrescente a farinha de trigo aos poucos.
2. Após acrescentar toda a farinha de trigo, adicione sal a gosto.
3. Misture a massa até obter uma consistência cremosa.
4. Com um papel-toalha, espalhe óleo por toda a frigideira e despeje uma concha de massa.
5. Faça movimentos circulares para que a massa se espalhe por toda a frigideira.
6. Espere até a massa soltar do fundo e vire a massa para fritar do outro lado.
7. RecheioEm uma panela, doure a cebola com o óleo e acrescente a carne.
8. Deixe cozinhar até que saia água da carne, diminua o fogo e tampe.
9. Acrescente o tomate picado e tampe novamente.
10. Deixe cozinhar por mais 3 minutos e misture.
11. Acrescente o extrato de tomate e temperos a gosto.
12. Deixe cozinhar por mais 10 minutos.
13. Quando o molho engrossar, desligue o fogo.
14. Deixe esfriar o molho, acrescente o creme de leite e misture bem.
15. Quando estiver bem homogêneo, leve novamente ao fogo e deixe cozinhar em fogo baixo por mais 5 minutos.
16. MontagemRecheie a panqueca com uma fatia de mussarela, uma porção de carne e enrole.
17. Faça esse processo com todas as panquecas.
18. Despeje um pouco de caldo no fundo de um refratário, para untar.
19. Disponha as panquecas já prontas no refratário e despeje sobre elas o restante do molho.
20. Polvilhe queijo ralado sobre as panquecas.
21. Leve ao forno para gratinar, em fogo médio, por 20 minutos ou até que o queijo esteja derretido.

Fonte: www.tudogostoso.com.br