Fraldinha de panela

Ingredientes (8 porções)

• 1 peça de fraldinha ou picanha
• 3 cebolas grandes, em rodelas
• 1 colher, das de sobremesa, de sal fino
• Pimenta-do-reino a gosto
• Pimenta calabresa a gosto
• 3 colheres, das de sopa, de azeite
• 3 dentes de alho, amassados

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1. Compre uma peça de fraldinha de aproximadamente 1,3 kg e limpe muito bem.
2. Tempere com sal fino e reserve.
3. Em uma panela de pressão coloque 1 fio de azeite, a peça de fraldinha com a gordura virada para baixo, cubra a carne com as rodelas de cebola.
4. Salpique pimenta calabresa, pimenta-do-reino moída na hora, alho espremido, sal fino e regue com o azeite restante.
5. Não coloque nada de água.
6. Depois é só tampar a panela e levar ao fogo alto e contar 35 minutos após a panela pegar pressão.
7. Espere a pressão sair completamente, retire as rodelas de cebola, com cuidado, fatie a carne e coloque em uma travessa.
8. Cubra a carne com as rodelas de cebola cozidas e com o caldo que sobrou na panela e sirva com arroz branco e uma bela salada de folha.

Fonte: www.tudogostoso.com.br