Abacaxi com creme de leite condensado

Ingredientes (8 porções)

• 1 lata de abacaxi escorrida ou 1 abacaxi natural (sem o talo) e picado

Creme belga

• 1 lata de leite condensado
• 2 gemas
• 1/2 xícara de leite

Merengue

• 4 claras
• 12 colheres de sopa de açúcar

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1. Leve ao fogo as gemas peneiradas com o leite e o leite condensado, mexa em fogo baixo até engrossar e reserve.
2. Misture muito bem as claras com o açúcar e leve ao fogo baixo, mexendo sempre (é só para amornar, mas tem que ser muito rápido, pois a clara fica líquida).
3. Bata imediatamente na batedeira, até encorpar e virar um merengue.
4. Monte um refratário untado com camada de abacaxi, creme belga e o merengue.
5. Leve ao forno bem quente, por aproximadamente 5 minutos, só para dourar o merengue.
6. Sirva quente ou frio.
7. Se preferir, monte taças e não é necessário levar ao forno.

Fonte: www.tudogostoso.com.br