Amêijoas com Mostarda e Cebolinho

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Ingredientes para 4 pessoas:

  • 1 kg de amêijoas demolhadas em água fria temperada com sal durante 2 horas
  • 80g de manteiga
  • 4 dentes de alho esmagados
  • 2 colheres de sopa de mostarda
  • 125 ml de vinho branco
  • Cebolinho picado
  • Sumo de limão
  • Sal q.b.
  • Pimenta q.b.

Preparação:

1. Numa frigideira leve ao lume a manteiga e os alhos.
Mexa e deixe aquecer.
Em lume brando misture a mostarda com a manteiga e mexa até que fique bem dissolvida.
Adicione o vinho, coloque o lume no máximo e mexa.

2. Quando começar a ferver, junte as amêijoas lavadas e escorridas.
Tempere com umas pedrinhas de sal e pimenta.
Misture tudo muito bem e deixe cozinhar em lume forte até que as amêijoas abram.

3. Depois do marisco aberto, polvilhe com o cebolinho.
Regue com o sumo de limão.
Retire do lume e sirva.

Valores Nutricionais:
Total: Calorias: 1029 kcal

 | Lipídios: 158g

 | Hidratos de Carbono: 21g

 | Proteinas: 58g

Por pessoa: Calorias: 257 kcal

 | Lipídios: 39,5g

 | Hidratos de Carbono: 5,3g

 | Proteinas: 14,5g

fonte: www.saborintenso.com

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