Tigeladas de Abrantes

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Ingredientes 


•500gr de Açúcar
•225gr de Farinha
•15 Ovos
•1Lt de leite
• sal fino q.b.
•1gr canela em pó
•casca de limão q.b


Preparação 


Misture o açúcar, a farinha, o sal e a canela.


Depois junte os ovos pouco a pouco, mexendo bem sem deixar grumos.


Seguidamente adicione o leite com cuidado, mexendo sempre.
Passe o preparado por um passador.


Por fim junte a casca de 1 limão cortada em tiras largas.


Deixe repousar durante uma hora.


Volte a mexer bem o preparado e retire as cascas de limão.


Coza em tigelas de barro não vidrado, que entram vazias no forno bem quentes.


Vinte minutos depois enchas-as sem as tirar do forno, com um uma panelinha de cabo comprido.


Depois de cozidas retire do forno e desenforme as tigeladas.

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