Sopa de Bacalhau com Batatas e Ameijoas

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INGREDIENTES PARA A SOPA:

  • 3 Lombos de bacalhau cortados em cubos e passados por farinha
  • 1/2kg de ameijoas abertas à Bolhão Pato sem as cascas mas com o molho
  • 6 Batatas médias cortadas às rodelas
  • 1 Cebola cortada aos gomos
  • 7 Dentes de alho com casca esmagados
  • 1 Molho de coentros
  • 3 Colheres de sopa de azeite
  • Água

COMO PREPARAR:

Numa frigideira, ponha ao lume as ameijoas com 3 dentes de alho picados, azeite, coentros e um copo com água.

Assim que abrirem, apague o lume de imediato. Tire-as das cascas e reserve com o molho.

PARA A SOPA:

Num tacho ponha a cebola, os alhos, metade dos coentros, o azeite e as batatas tapadas com água.

Ao fim de 5 minutos a ferver, junte o bacalhau.

Quando as batatas estiverem quase cozidas, junte as ameijoas com o molho.

Assim que levantar fervura apague o lume e deite os coentros.

Coma a sopa de bacalhau só com batatas e ameijoas ou junte uma fatia de pão por baixo.

Bom proveito! 🙂

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