Ingredientes:
3 postas de lombo de bacalhau
1 couve flor pequena
1 ramo de bróculos
3 cenouras
1 nabo couve
2 dentes de alho
1 raminho de coentros
1dl de azeite
0,5dl de vinagre
Preparação:
Acender o carvão.
Preparar os legumes e cozer a vapor durante aproximadamente vinte minutos.
Preparar o molho,colocar o azeite e o vinagre numa tigela juntamente com os alhos picados e os coentros também picados.
Quando o carvão estiver em brasa,untar a grelha com uma folha de papel absorvente embebida em azeite e grelhar o bacalhau de ambos os lados.
Servir o bacalhau acompanhado com os legumes,ambos temperados com o molho de azeite.