Peito de Frango no Forno com Crosta de Queijo e Alho

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Ingredientes:

8 peitos de frango
3 colheres de sopa bem cheias de maionese
100 gr de queijo ralado
1 colher de sopa de alho em pó
sal q.b.
pimenta q.b.
cebolinho q.b.

Preparação:

Passar os peitos de frango por água, dar uns golpes e dispô-los num tabuleiro forrado a papel vegetal.
Numa taça misturar a maionese com o queijo ralado e o alho em pó.
Barrar os peitos de frango com esta mistura.
Temperar com sal, pimenta (usei moinho cinco pimentas) e polvilhar com cebolinho picado (usei o desidratado que há no Lidl).
Levar ao forno, previamente aquecido a 200º, durante 40 minutos.

Nota: a receita original leva pão ralado, que se adiciona ao fim dos primeiros 20 minutos de forno. Eu optei por não acrescentar o pão ralado, mas acredito que tornará a cobertura mais crocante. Portanto numa próxima vou usar o pão ralado.
Acompanhei com uma mistura de legumes salteados. Deve ser um produto recente, pois foi a primeira vez que o vi. Recomendo.
É o salteado de legumes gourmet, que entre outros tem bimi, pimentos, cebola roxa, cenoura ralada. Salteei com azeite e alho no wok, e no fim umas gotas de vinagre balsâmico para aromatizar.

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