CALDO VERDE

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Ingredientes:

500 gr Couve galega para caldo verde
2 litros de água
450 gramas de batatas

1 colher de sopa de sal grosso
2 decilitros de azeites

Modo de preparação:

Coloque ao lume numa caçarola, a água e o sal. Logo que começar a ferver, coloque as batatas descascadas e cortadas em pedaços.

Estando cozidas esmagam-se voltando a colocá-las na água da cozedura, juntando as folhas de couve cortadas para caldo verde, depois de bem lavadas em duas ou três águas.

Junte o azeite e deixe levantar fervura por dois ou três minutos com a caçarola destapada, para a couve ficar bem verde.
Sirva em tigela juntando uma rodela de chouriço para dar gosto.

Sugestão: Acompanhe com broa de milho ou pão de centeio.

Fonte:http://smartchef.website/receitas

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