ESPARGUETE COM CARNE DE VACA

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Ingredientes:

1 cebola média
4 dentes de alho

azeite q.b.
carne de vaca (600 gr, aproximadamente)

linguiça q.b. (uso sempre do talho Garcia)
colorau q.b.

ervilhas q.b.
esparguete q.b. (2 a 3 punhados)
sal q.b.

Preparação:

Faz-se um refogado com o azeite, os alhos esmagados e a cebola picada, até que esta fique translúcida.

Adiciona-se a carne e a linguiça cortadas em cubinhos, um pouco de colorau para dar cor e deixa-se refogar em lume brando, com a panela tapada, mexendo de vez em quando.

Quando o suco dos ingredientes tiver desaparecido quase por completo, adiciona-se a água, de preferência já quente, e quando levantar fervura juntam-se as ervilhas.

Espera-se que comece a ferver novamente e, em seguida, acrescenta-se o esparguete partido em 3 ou 4 partes. Mexe-se e deixa-se cozer a massa.

Nota: na altura de adicionar a água ao refogado, uso sempre água a ferver do jarro elétrico.

Espero que gostem!

Fonte:http://receitasaodesafio.blogspot.pt/

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