Salada de Frango com Grão

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Ingredientes para 4 pessoas:

  • 650g de frango assado
  • 520g de grão de bico cozido
  • 12 ovos de codorniz
  • ½ pepino cortado em cubos
  • 120g de tomates cereja cortados ao meio ou em quartos
  • ¼ de um pimento vermelho cortado em cubinhos
  • ½ cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • Coentros picados
  • Azeite
  • 2 colheres de sopa de vinagre de vinho branco
  • Sal
  • Pimenta

Preparação:

1. Num fervedor com água, tempere com sal e coloque os ovos a cozer durante 5 minutos.
Passado o tempo, retire-os com uma escumadeira para uma tigela com água fria.

2. Limpe o frango de peles e de ossos e desfie a carne para uma saladeira.

3. Descasque os ovos de codorniz.

4. Ao frango junte o alho, a cebola, o pimento, o pepino, os coentros e o grão.
Tempere com pimenta, sal, 4 colheres de sopa de azeite e o vinagre.
Misture muito bem.
Depois da salada bem misturado, junte o tomate e misture mais um pouco.

5. Por fim, junte os ovos inteiros ou cortados ao meio.
Guarde no frigorífico até que a salada fique fresca.
A equipa do SaborIntenso.com deseja-lhe um bom apetite!

Fonte: https://www.saborintenso.com/

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