Moelas com Esparguete

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Ingredientes para 5 pessoas:

  • 1 kg de moelas limpas e cortadas em pedaços
  • 80 ml de azeite
  • 1 cebola picada
  • 4 dentes de alho picados
  • 2 folhas de louro
  • 100 g de chouriço de carne cortado em cubinhos
  • 250 ml de polpa de tomate
  • 200 ml de vinho branco
  • 1,3 l de caldo de galinha natural a ferver
  • 350 g de esparguete
  • Sal
  • Pimenta

Preparação:

1. Tempere as moelas com sal e pimenta.

2. Num tacho largo, leve ao lume o azeite, a cebola, os alhos, o louro e o chouriço.
Mexa e deixe refogar muito bem até que aloure.
Quando o refogado ficar lourinho, junte as moelas e deixe fritar por igual até que a carne ganhe cor.

3. Quando as moelas começarem a largar a água, junte a polpa de tomate, o vinho branco e o caldo de galinha.
Mexa, tape e deixe cozinhar em lume médio durante 40 minutos.

4. Passado o tempo e quando as moelas estiverem tenrinhas, junte o esparguete e mexa muito bem com um garfo para a massa não colar.
Quando o esparguete começar a amolecer, tape e deixe cozer em lume médio durante 8 minutos.

5. Passado o tempo, retire e sirva de imediato.
A equipa do SaborIntenso.com deseja-lhe um bom apetite!

Fonte: https://www.saborintenso.com/

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